Nồi hấp công nghiệp trong ngành sản xuất yến hũ - Cơ Nhiệt Tâm Bình

Trong ngành sản xuất yến hũ, nồi hấp công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Dưới đây là các vai trò chính của nồi hấp trong quá trình sản xuất yến hũ:

1. Tiệt trùng yến và nguyên liệu

• Tiệt trùng trước khi chế biến: Nồi hấp giúp tiệt trùng tổ yến và các nguyên liệu đi kèm (như đường phèn, nước) trước khi đưa vào chế biến, loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, và các tạp chất khác.
• Giữ nguyên dinh dưỡng: Quá trình tiệt trùng bằng hơi nước áp suất cao đảm bảo yến không bị mất đi các dưỡng chất quý giá trong quá trình tiệt trùng.

2. Tiệt trùng hũ và bao bì

• Đảm bảo vô trùng cho hũ đựng: Nồi hấp đảm bảo các hũ thủy tinh, nắp đậy và các bao bì chứa yến hũ được tiệt trùng sạch sẽ trước khi đóng gói, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

3. Tiệt trùng sản phẩm cuối cùng

• Tiệt trùng sau khi đóng hũ: Sau khi yến được chế biến và đóng hũ, nồi hấp được sử dụng để tiệt trùng toàn bộ sản phẩm nhằm tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản, giúp yến hũ giữ được độ tươi ngon lâu hơn mà không cần sử dụng chất bảo quản.

4. Kéo dài thời gian bảo quản

• Đảm bảo yến hũ không bị hỏng: Nồi hấp giúp đảm bảo sản phẩm yến hũ có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà vẫn an toàn, không bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn hay nấm mốc.

Như vậy, nồi hấp trong sản xuất yến hũ đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tiệt trùng toàn diện cho cả nguyên liệu, bao bì, và sản phẩm cuối cùng, góp phần duy trì chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nồi hấp công nghiệp dùng hơi nước là gì?

Nồi hấp công nghiệp dùng hơi nước (Autoclave) là thiết bị sử dụng hơi nước ở áp suất cao để tiệt trùng hoặc làm chín các sản phẩm trong các ngành công nghiệp như dược phẩm, thực phẩm, y tế, và nhiều lĩnh vực khác. Hơi nước được tạo ra dưới áp suất cao, giúp nồi hấp đạt nhiệt độ vượt qua 100°C, từ đó tiêu diệt vi khuẩn, vi sinh vật, nấm mốc, và các yếu tố gây hại khác mà không làm biến đổi tính chất của sản phẩm.

Cấu tạo cơ bản của nồi hấp công nghiệp dùng hơi nước

1. Thân nồi: Được làm từ thép không gỉ, có khả năng chịu được nhiệt độ và áp suất cao. Bên ngoài thường có lớp cách nhiệt để đảm bảo an toàn cho người vận hành và tiết kiệm năng lượng.
2. Nắp nồi: Thiết kế kín để đảm bảo hơi nước và áp suất không bị thoát ra ngoài trong quá trình tiệt trùng. Nắp có van an toàn để kiểm soát áp suất bên trong.
3. Bộ tạo hơi nước: Hệ thống này sinh ra hơi nước ở nhiệt độ và áp suất cao, được dẫn vào nồi hấp để tiệt trùng sản phẩm bên trong.
4. Hệ thống điều khiển: Bao gồm các cảm biến và bộ điều khiển để thiết lập và kiểm soát nhiệt độ, áp suất, và thời gian của quá trình tiệt trùng. Một số nồi hấp hiện đại có tích hợp màn hình điều khiển tự động.
5. Van an toàn và xả áp: Giúp kiểm soát áp suất trong nồi, khi áp suất vượt quá ngưỡng an toàn, van sẽ tự động xả áp để tránh sự cố.
6. Giỏ đựng hoặc kệ bên trong: Dùng để chứa sản phẩm trong quá trình tiệt trùng, đảm bảo sản phẩm được sắp xếp gọn gàng và không bị đổ vỡ.

Những lưu ý khi mua nồi hấp công nghiệp

1. Dung tích và công suất:
   • Xác định dung tích và công suất nồi hấp phù hợp với quy mô sản xuất. Đối với các cơ sở sản xuất lớn, nên chọn nồi hấp có dung tích lớn để tối ưu hóa quy trình.
   • Công suất của nồi hấp cần tương ứng với lượng sản phẩm cần tiệt trùng mỗi lần để đảm bảo hiệu suất cao nhất.
2. Chất liệu:
   • Chọn nồi hấp làm từ thép không gỉ (inox 304 hoặc 316) để đảm bảo độ bền và khả năng chịu ăn mòn cao, đặc biệt đối với ngành dược phẩm và thực phẩm yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt.
3. Hệ thống điều khiển và an toàn:
   • Nên chọn nồi hấp có hệ thống điều khiển tự động, dễ sử dụng, có thể theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ, áp suất và thời gian.
   • Đảm bảo nồi có van an toàn, van xả áp, và các cảm biến nhiệt để tránh quá áp hoặc quá nhiệt.
4. Thương hiệu và nguồn gốc:
   • Ưu tiên chọn những thương hiệu uy tín và có chứng nhận tiêu chuẩn an toàn chất lượng. Nên kiểm tra xem nồi hấp có tuân thủ các quy định về an toàn, chẳng hạn như tiêu chuẩn GMP trong ngành dược phẩm.
5. Dịch vụ bảo trì và bảo hành:
   • Chọn nhà cung cấp có chính sách bảo hành tốt và hỗ trợ kỹ thuật đầy đủ, đặc biệt đối với những sản phẩm công nghiệp có giá trị lớn như nồi hấp.

Những lưu ý khi sử dụng nồi hấp để tránh sự cố

1. Kiểm tra trước khi sử dụng:
   • Kiểm tra van an toàn, hệ thống xả áp và các cảm biến nhiệt trước khi bắt đầu quá trình tiệt trùng để đảm bảo chúng hoạt động bình thường.
   • Đảm bảo cửa nồi được đóng kín và khóa đúng cách trước khi vận hành để tránh sự cố thoát hơi nước dưới áp suất cao.
2. Đặt nhiệt độ và áp suất đúng mức:
   • Cài đặt nhiệt độ, áp suất và thời gian tiệt trùng phù hợp với loại sản phẩm cần tiệt trùng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
   • Tránh cài đặt áp suất quá cao so với khả năng chịu đựng của nồi, dễ gây nổ hoặc hỏng hóc thiết bị.
3. Không mở nắp khi áp suất chưa xả hết:
   • Tuyệt đối không mở nắp nồi khi còn áp suất bên trong, vì có thể gây bỏng hơi rất nguy hiểm. Hãy luôn đảm bảo áp suất đã được xả hết trước khi mở.
4. Vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ:
   • Sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh nồi hấp sạch sẽ để tránh tích tụ cặn bẩn hoặc vi khuẩn, ảnh hưởng đến quá trình tiệt trùng lần sau.
   • Định kỳ kiểm tra và bảo dưỡng hệ thống van, ống dẫn hơi và bộ tạo hơi nước để đảm bảo nồi hấp luôn hoạt động ổn định và hiệu quả.
5. Tuân thủ quy trình an toàn:
   • Luôn tuân thủ quy trình an toàn khi sử dụng nồi hấp, bao gồm mặc đồ bảo hộ (găng tay, kính bảo hộ) và thao tác cẩn thận để tránh các sự cố liên quan đến nhiệt độ và áp suất cao.
6. Huấn luyện nhân viên vận hành:
   • Đảm bảo nhân viên sử dụng nồi hấp đã được đào tạo đầy đủ về cách vận hành, bảo trì và xử lý sự cố để giảm thiểu nguy cơ tai nạn.

Kết luận

Nồi hấp công nghiệp dùng hơi nước là thiết bị thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là dược phẩm và thực phẩm. Khi mua và sử dụng nồi hấp, cần chú ý đến chất lượng, tính an toàn, và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo hiệu quả và ngăn ngừa sự cố.

Những đặc điểm nổi bật của nồi hấp do công ty CƠ NHIỆT TÂM BÌNH SẢN SUẤT :

• Kích Thước và Dung Tích Linh Hoạt

Chúng tôi hiểu rằng mỗi nhà sản xuất có nhu cầu khác nhau. Vì vậy, nồi nấu của chúng tôi được thiết kế với kích thước và dung tích đa dạng, đáp ứng mọi quy mô từ nhỏ đến lớn, đảm bảo hiệu quả cho dây chuyền sản xuất của bạn.

• Chất Liệu Cao Cấp

Nồi nấu của chúng tôi sử dụng thép không gỉ hoặc vật liệu kháng axit, chống ăn mòn. Điều này không chỉ tăng cường độ bền mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - một yếu tố quan trọng trong sản xuất tương ớt và tương cà.

• Hệ Thống Cánh Khuấy Thông Minh

Điểm nổi bật của sản phẩm chúng tôi là hệ thống cánh khuấy thông minh, giúp tăng độ đồng đều cho quá trình nấu. Sự khuấy đều giúp phân bố nhiệt và nguyên liệu một cách hoàn hảo, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng cho tương ớt và tương cà.

• Cách Gia Nhiệt Đa Dạng

Gia nhiệt bằng gas, điện, hơi nước hay dầu, chúng tôi đều cung cấp. Mỗi cách gia nhiệt có ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với các yêu cầu khác nhau trong quá trình nấu.

• Kiểm Soát Nhiệt Độ Chính Xác

Hệ thống kiểm soát nhiệt độ chính xác , đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

• Vệ Sinh và Bảo Trì Dễ Dàng

Thiết kế thông minh của nồi không chỉ tối ưu hóa quá trình vệ sinh và bảo trì mà còn giúp giảm thiểu thời gian dừng máy, tăng hiệu quả sản xuất.

• An Toàn Tối Đa

Các tính năng an toàn như van áp suất, nắp đậy an toàn, và hệ thống cảnh báo giúp ngăn chặn tai nạn không đáng có, bảo vệ nhân viên và cơ sở vật chất của bạn.

• Tiết Kiệm Năng Lượng

Thiết kế thông minh tăng diện tiếp nhiệt và bảo ôn bên ngoài giúp giảm lượng nhiệt thất thoát, từ đó tiết kiệm chi phí hoạt động.

• Bảo Hành và Hỗ Trợ Kỹ Thuật

Chúng tôi cam kết hỗ trợ khách hàng với chính sách bảo hành 12 tháng và dịch vụ tư vấn kỹ thuật chuyên nghiệp.

• Giá Cả Cạnh Tranh

Sản phẩm của chúng tôi có giá cả phù hợp với mọi ngân sách, đảm bảo giá trị đầu tư tốt nhất cho doanh nghiệp của bạn.

Ngoài ra tại Cơ Nhiệt Tâm Bình, khách hàng có thể tìm thấy đa dạng các loại sản phẩm như:

• Nồi hơi lò hơi.( Lò hơi đốt than, củi, dầu, điện….)
• Nồi hấp tủ hấp.(Hấp tiệt trùng, thanh trung, lưu hóa, hấp lốp xe…)
• Nồi nấu công nghiệp.( Nấu đường, nấu tương ướt, nấu hóa chất, nấu siro, nồi nấu keo….)
• Thiết bị cô chiết.( cô dược liệu, cô nước mắm, cô đặt trái cây…)
• Thiết bị sấy. (Sấy vi sóng, sấy gổ, sấy nông sản, sấy thủy sản)

Sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để đáp ứng nhu cầu cao nhất về hiệu suất và độ an toàn, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chế tạo sản xuất.